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　　《香水》这部影片是根据同名畅销小说改编而来，虽然没有读过原着，但是单看电影的剧情结构导演确实是为我们呈现了一个引人深思的故事。
　　 作为一部文艺片，它所讲述的故事发生于中世纪的法国。并且香水作为线索贯穿整个影片。香水起初作为遮掩体味的工具，如今代表着人类对美的追求和向往。美是人之所爱，爱与被爱亦是人生的意义所在。而影片描写的就是嗅觉天才格雷诺耶追求制造完美香水的过程。在这个过程中他为了达到自己的目的不择手段，不惜夺取他人的生命。
　　看了不少这部电影的评论，很多人都很喜欢主角格雷诺耶以及他所做的事，这位特殊又幸运的杀人犯并没有受到影迷们的谴责。其实作为一种艺术，电影所传播的应该是一种积极的东西。而在格雷诺耶的旅途中，绝不是追求香味那么简单。
　　 格雷诺耶在一出生就被母亲遗弃，侥幸逃脱一死却又成为他人获取利益的工具，再加上他自己学习捕获气味，制作香水的旅程。他的一生都没有获得过他人的爱。他是孤独的可怜的，他对气味的渴望不妨说是他对爱的渴望。就像香水能带给人美好的感觉，而使用香水的人也只是为了装饰自己以获取他人更多的爱。就像刺激他开启气味之旅的卖梅子的女孩，从一开始格雷诺耶就被她的气味所吸引，不可自拔。其实与之相应的，故事虽然在一个无情野蛮的社会中发生，这位女孩代表的是爱的付出，就像她出境后的第一件事就是将自己的梅子免费送给路边的乞丐，作为一个爱的给予者，她当然会对渴望被爱的格雷诺耶有很大很大的吸引力。
　　 格雷诺耶是一位嗅觉天才，他能闻到每个人不同的味道，不如说他所闻到的是复杂的人性。其实不同的人会表现出不同的人性，这是被爱所塑造的，每个人都经历过所谓的爱情，来自亲人，来自爱人，甚至连同为皮革厂工人的奴隶都有来自自己同伴的爱，但是格雷诺耶一直以来都是一个人，所有和他有联系的人都是图谋利益与金钱，最初的皮革厂的工人管理者，香水店老板巴尔蒂尼，还有最后替格雷诺耶被绞死的那个人（忘记叫什么了，嘿嘿），而这些人的下场都是死亡，这也体现了电影所表达的观点：只会索取和谋利的人往往都不会有好的下场。
　　 人存于世，只有被他人需要才会显得有意义和价值。而格雷诺耶心底里所追求的就是自己的价值和自己存在的意义，他想要爱来填补自己空虚的灵魂，就像他在那个没有味道的山洞里生存一样，人最受不了的就是孤独，人存在的价值在于他人。当然，最终格雷斯诺做出了完美的香水，他利用香水仿佛获得了人们的爱和谅解，但是当他看到所有的人们伸出双手，渴望的望着自己扔在空中沾着香水味的手帕时，他流出了眼泪。因为他意识到人们所爱所需要的仅仅是融合了那十三个女人味道的香水，而自己仍然是一无所有，就像他闻不到自己的味道，此时此刻他的人生仍然没有爱与价值。有如旁白所说，他本可以用他的香水征服一个城市，一个国家，但是他没有，因为他所需要的不是权利和金钱。他自始至终都只是一个渴望被需要被爱的可怜的孩子，当他终于理解到从出生被母亲抛弃开始，自己就不再被人需要时，他选择了毁灭自己，对于他生与死已经没有任何区别了。
　　 没有受过教育，他不知道金钱与利益的概念，格雷诺耶代表着人的本性，他只是一味地追求着自己所渴望的味道。他没有道德和善恶的概念，所以他可以为了制作香水而不择手段，每一个人的内心亦是如此，每一个人在生命之末所想所念所执着的都会是爱。金钱，权利，永远无法替代真正的爱情。只有爱才能填补空虚的灵魂，才能赋予人存在的意义。
　　 除了影片所表达的精神之外，不得不赞一下这部影片的制片水准。电影作为第一艺术，能通过画面文字声音向人们传递信息，而电影剧情中有大量对味道描写的需求，如果无法将主角所感受到的味道恰当的传递给观众电影的效果将会大打折扣，无法真正地打动观众的灵魂。嗅觉是人的五感之一，也是最神秘和微妙的感觉。眼睛可以闭上，耳朵可以捂上，但是你不能将自己的嗅觉完全阻断，它与呼吸共存，它是最贴近生命的感觉。味道于电影中的寓意确实及其符合电影的主题，但却是最难表达的。电影中在格雷诺耶享受，捕捉味道的时候，对他鼻子的特写镜头，以及快慢镜头的运用，加上完美的配乐，这些元素所传达的信息直接涌进观众的心灵，引发人的想象，完美的复制了片中气味带给人的感觉。

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