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    1968年出生的何鹏，原先在湖南湘潭市信用社工作。他从政府有关部门、营养学专家推广饮用牛奶的资料中了解到，鲜奶为“世界上最完善的食品”，全世界人均鲜奶年消费量达70公斤，我国每人每年仅消费鲜奶7公斤，而湘潭市人均喝鲜奶全年还不足4公斤。湘潭市区有60多万人口，这是否意味着，发展鲜奶蕴藏着广阔的市场前景。一股创业的冲动，在心头涌动。1999年初，他辞去信用社工作，创办奶牛养殖场，并进行鲜奶加工。3年时间，他的奶牛场发展成乳业公司，累计利税500万元，成为当地的乳业大王。
 
　　何鹏最初筹到的资金只有4万元。这点钱要将奶牛场办起来当然很困难。穷人办事得用精办法，第一步他用低投入的办法解决经营场地问题。他找到湘潭市郊区一个已经闲置多年的养牛场，把它租下来，作为奶牛养殖基地。利用附近1个废弃的厂房，将其改造成为鲜奶加工车间。他的岳父是高级畜牧师，在奶牛养殖与管理方面具有丰富的经验，已经退休在家，他请岳父“出山”作为主要技术依托。这样，他用相对较低的投入，就初步解决了场地和技术力量问题。

　　当年8月，何鹏与岳父一起到河南、山西、内蒙古等地进行了为期1个月的详细考察，购进了10多头奶牛。何鹏与岳父日夜守护在养殖场，通过精心管理，使奶牛很快度过了适应期，10多天后就开始产奶了。9月份，何鹏的湘潭市远山乳业有限公司宣布成立，并注册了“远山”牌商标。

　　何鹏在资金上是低投入，在技术上是高起步。以高标准解决关键性技术问题。饲养好奶牛的关键是防病、治病和配种，何鹏岳父戴朝立理论结合实践，将奶牛的发病率控制在最低，使配种成功率达到90%。要提高奶牛的产奶量，就必须保障饲料中有足够的营养，而草料问题正是湖南大规模养殖奶牛的难点之一。何鹏决定依托科技，尽快解决这个问题。2000年2月，在湘潭市畜牧局和岳塘区科技局的帮助下，何鹏从湖南省畜牧研究所草业中心引进美国矮象草。在养殖场的山坡上种植矮象草后，他将牛尿集中，用水泵抽入坡上的水塔里，用于灌溉农场草地，既节约了购买肥料的费用，又保护了环境。矮象草的蛋白质含量高达13%，生长快，叶片厚实，抗病能力强，每667平方米产量可达1万公斤以上，可供喂养2头奶牛。果然，奶牛吃了矮象草后，1头头长得膘肥体壮，产奶量也比以前有了显著提高。

加工方面，何鹏在技术上也是高要求。刚开始，公司采用巴氏消毒法对鲜奶进行加工，75℃条件下保温30分钟，虽然能够达到灭菌要求，但营养也有一定程度的破坏。2001年，当有了

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