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　　红酒是葡萄酒的通称。一提到红酒就会与“浪漫”一词连系在一起，尤其在情侣与夫妻间，红酒在朦胧的夜色下更有情调。近日观看了《杯酒人生》，这部由亚历山大.佩恩自编自导、由保罗.吉亚玛提，托马斯.哈登.丘奇，维吉妮娅.马德森等主演的美国电影让我对红酒有了别样的情素。
　　
　　品酒不是比酒
　　
　　曹操曾在《短歌行》中写道：对酒当歌，人生几何?由此可见，酒与人生之间有着极为密切的关系。古代的诗人常借酒助兴后文如泉涌，胆小的书生们也常借酒壮胆后向心意的姑娘一诉衷肠，现在的政客商界们常以酒为媒加官晋爵生意兴隆，年轻人在聚会时更是无酒不欢，就连一个人伤心难过之时，也都会借酒消愁....总之人生得意之时，酒逢知己千杯少年;人生处于低谷之时，酒不醉人人自醉。
　　
　　人生不同，酒味不同。酒如人生，味在其中。其实，真正的行家能手不是在酒桌上能喝多少酒，也不是划拳时能赢多少人，而是喝一口酒就能品出这个酒的原料与生产年份。《杯酒人生》就是一部很好的品酒题材电影。
　　
　　“品酒不是比酒，要看要闻。”正如片中的男主角那样：“摇晃酒杯，观察其缓缓流下的酒脚;再将杯子倾斜45度，观察酒的颜色及液面边缘，这是为了判断酒的成熟度。将酒摇晃过后，再将鼻子深深置入杯中深吸至少2秒，重复此动作可分辨多种气味”。
　　
　　看完闻完后才开始细品。品酒时小酌一口，并以半漱口的方式，让酒在嘴中充分与空气混合且接触到口中的所有部位;当你捕捉到红葡萄酒的迷人香气时，酒液在你口腔中是如珍珠般的圆滑紧密，还是如丝绸般的滑润缠绵?此时可归纳、分析出该酒的甜度、酸度、圆润度、成熟度。最后将酒吞下，感觉酒的终感及余韵。
　　
　　酒味人生需要细品
　　
　　红葡萄酒的颜色会随着时间而逐渐变淡，年轻时是深红带紫，然后会渐渐转为正红或樱桃红，再转为红色偏橙红或砖红色，最后呈红褐色。而白葡萄酒在它年轻时是无色的，但随着陈年时间的增长，颜色会逐渐由浅黄并略带绿色反光;到成熟的麦杆色、金黄色，最后变成金铜色。若变成金铜色时，则表示已经太老不适合饮用了。
　　
　　这些红酒颜色的变化，何尝不像人生呢?我们从哇哇落地到毛发长全，从头发变黄到变白脱落，富有弹性光滑的皮肤开始皱纹四起，暗示自己的人生已接近尾声。回头想想，那些喝酒时的点点滴滴，你会清晰看到自己的酒味人生：
　　
　　学校里同学生日时的开心祝福，失恋后一人独饮的闷酒，毕业聚会时的豪言壮语，工作不如意时的借酒消愁，为了拿下订单陪笑陪喝时的阿谀奉承，年终聚餐时领导对你敬酒时的虚伪点评(说你好但从不会主动给你加薪)，同学会上那些混的好与混的不好之间的无奈与失落......
　　
　　要是成功了，有人跟你送好烟好酒，反之，你整天都要纠结送什么酒人家才会帮忙办事。酒如人生，味在其中，品酒时要从口感淡的到口感重的，这样才不会因为前一支酒的浓重而破坏了后一支酒的味道，而人生何尝不是如此呢?经历多了，苦受尽了，老了才能给自己的孙子孙女们讲出更有味的故事。(文/常有才)
　　
作者常有才

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