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文／电影符号学
李安的“家庭三部曲”最后一部——《饮食男女》，这部电影依然跟家庭扯不上半毛钱的关系，甚至李安的片名用的都是《饮食男女》，而不是《饮食父女》。
李安的御用男主郎雄，这次饰演的男主依然姓朱——老朱。值得一提的是，李安的《推手》和《饮食男女》里都用到了这个姓氏，可见它是有一定的指代意义在里面的。举一个老掉牙的例子：鲁迅的《药》里面，为什么主角一个叫华老栓，一个叫夏瑜？因为姓氏组成的就是喻指神州大地的“华夏”；同样，在《暗花》中一直在背后搅动着澳门新旧秩序更替的“洪先生”为什么姓“洪”？依然是指代实现澳门政权交替的中国。同样，在李安的《推手》和《饮食男女》里，男主都姓“朱”，代表红色，即红色政权下的中国。
太阳底下无新事，李安的这部《饮食男女》，依然是厨子家事外衣下的国事。
老朱对前来劝他不要退休的餐厅经理说：现在做菜，哪里还讲什么派系？！连鲍鱼都可以代替鱼翅上桌了！实则隐喻这是一个没有秩序的时代。
同样，老朱的好基友，死在了厨房。这一极富感染力的画面，令观众想到的第一个最为贴切的词，恐怕就是李代桃僵了吧！所以老朱连连表示，不愿意把余下的时间浪费在厨房里。
有趣的是，老朱的三个女儿里，小女儿因为意外怀孕，第一个走了；一直说要赡养老朱的大女儿，也闪婚走了；就连老朱也爱上了差不多被当作家里四女儿的锦荣，搬了出；反倒是第一个提出搬出家里的二女儿，却因为买的房子地基有问题，留在了这个家里。
如何结合近代史，解读这三个，或者准确来说是四个女儿的家庭变故，是历史学家该考虑的问题。这里就不做过多的过度解读了。
但要读懂李安的电影，首先要看的，依然是片头，《饮食男女》的片头，是遵守交通规则的车流，一下全部一涌而出，这是本片中第一场关于交通规则和车流的空镜头。
第二场关于交通规则和车流的空镜头，出现在老朱宣布了跟锦荣的恋情之后，马路中间的交交警，在指挥着熙熙攘攘的车流，分别走各自的道路。
要知道《饮食男女》的剪辑就是李安本人，他断不会凭空剪辑进这些无用的空镜头，这些关于车流和道路的空镜头，必然是承担着本片所指的功能。诸如11度青春里的短片《老男孩》里的电线杆空镜头一样。第一次电线杆的空镜头在片中出场是接连在一起的，此时校园里筷子兄弟的组合也正是风生水起。然而当他们的表演舞台电线被不怀好意地剪短了之后，他们热衷唱歌的人生轨迹，也跟这电线一样被剪断了。直到最后他们组成的超龄组合重新登上了舞台，接连在一起的电线空镜头再次出现。所以这电线的空镜头，更像是对筷子兄弟歌唱道路的类比。
同理，《饮食男女》里开头喷涌而出的车流，预示着这个可以用鲍鱼代替鱼翅、没有秩序的时代里，每个人的生活状态，都是一窝蜂地、不分彼我。就像鳏夫跟他的三个女儿一样，同住在一个屋檐下，早已不分彼我。就像鳏夫的内衣跟女儿们的bra内裤搅到一起分不开一样。
这间屋子里的“没有秩序”，体现在父亲不像父亲，女儿不像女儿的情状之下。所以本片说的是饮食男女，而不是饮食父女。
从父亲每天早上喊晚睡的女儿们起床，到晨练跑步、再到澡堂搓澡按摩，我们看到了一个荷尔蒙澎湃的男人，而不是一个父亲。
同样，李安对于这间屋子里女儿们的描写，也着重在表现她们作为女人，追求爱情，无论是被前男友当作玩物的二女儿，还是一直没有爱情纯靠自己yy的大女儿，乃至跟一个白面小生总在无病呻吟爱情的小女儿。她们在本片中的第一层身份是追求爱情的女人，其次才是老朱的三个女儿。
同样，女儿追求爱情，父亲也并没有闲着，心机老伯趁着被称作“四女儿”的锦荣打离婚官司之际，悉心照顾着锦荣的女儿，也因此博得了锦荣的爱情。
与此同时，锦荣的母亲也在热烈追求着老朱。
所以，解读这部《饮食男女》是一部亲情电影，实在有失偏颇，因为它更像一部爱情电影！
这里的爱情，用“埃勒克特拉情结”解释显然只是单方面的，因为这位早已成为鳏夫的父亲，对于女儿们，也爱得如此深沉，以至于他看到自己的好朋友拥抱二女儿的时候，就像一个醋坛子打翻了的吃醋男友一样。
《饮食男女》更符合《酷儿理论》里的性向是流动的理论，且不论对象。无论是鳏夫父亲还是寻找爱情的女儿们，他们彼此互相都产生了类似爱情的感情，而不仅限于亲情。片中很多镜头都扫到了这位父亲的妻子遗像，简直跟二女儿一模一样！这也就完美解释了为什么二女儿一直认为父亲最不喜欢自己，而是这位父亲每每看到二女儿就像看到了自己的妻子一样，囿于亲情的阻碍，于是只能压抑住内心的爱情。更在后来直接把对女儿的爱情移情到了“四女儿”身上，这也同样符合《酷儿理论》。
所以。
一部分人看《饮食男女》，看的是亲情和家庭的回归；
一部分人看《饮食男女》，看的是食色性也，饮食男女；
一部分人看《饮食男女》，看的是女儿是父亲上辈子的情人；
还有一部分人看《饮食男女》，会发现片尾定格的那一声女儿和父亲，看起来更像是Darling。
于是乎，在这个秩序混乱的时代，原本一窝蜂喷涌而出的车流（荷尔蒙），在交警（伦理道德）的约束下，各行其道。
作者电影符号学

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