影视台词 > 影评 > ：《王牌》光有好的食材，未必能做出好菜来是由微语录网(www.5yulu.com)为您精心收集，如果觉得好，请把这篇文章复制到您的博客或告诉您的朋友，以下是《王牌》光有好的食材，未必能做出好菜来的正文：

　　 相信大家都看过《舌尖上的中国》，不知道以前有没有“食材”这个词，反正我是看了这个节目才知道的。有了好的食材，人们往往想到色香味俱全的一道好菜，但事实并非如此，好的食材只是好菜的必要条件，不是充分条件，要想吃上一道好菜，厨师的厨艺至关重要。
　　 对于一部电影而言，演员好比食材，导演好比厨师。电影《王牌》汇集了梁家辉、邬君梅、苏瑾、郑则仕等一干又有名又有营养的上等好“食材”，也有林志玲、钟欣桐等好看有名但营养一般的“食材”。不知制片方和导演何方神圣，请来这么多港台同胞和海外侨胞出演一部国共两党斗智斗勇的谍战片，不是说他们不能演此类影片，而是感觉要做一道老北京炸酱面，食材用的却是意大利通心粉，总感觉怪怪的。也许厨师的厨艺高超，就用这些食材也能做出地道的炸酱面来。
　　 这个厨师名叫范建浍（浍，念kuai,也念hui），名不见经传，至少在我的“电影资料库”中暂无存档。
　　 我们来看看范厨师是如何做《王牌》这道菜的：他选用志玲姐姐当主菜，含糖量极高，好看，但营养一般吧。志玲姐姐是大部分男人的梦中情人，适合演一些时装爱情片，只要有脸蛋和身材足够了，一旦演古装或者主题比较严肃的题材，她那至少三个加号的娃娃音一出，你浑身掉鸡皮疙瘩，当年小乔一句“萌萌，站起来”萌翻了所有人，以至于到现在我一想起这句台词就浑身不自在。所以当你看到《王牌》中志玲姐姐衣着简陋，满头白发，相貌丑陋的扮相准备向组织交代问题的时候，那标准的志玲音一出，你不想笑都不行，不想出戏都很难。我不知道范导演是出于什么目的要启用志玲姐姐来演这个角色，你要的做的菜是辛辣的川菜呀，不是水果沙拉，不是松仁玉米，不是奶油蛋糕啊！作为全片的一号，那是需要演技的呀，至于志玲姐姐有演技吗，我只能用“呵呵”来形容。同样是演谍战片，你看看周迅和李冰冰是怎么演的《风声》？当年我断言李冰冰一定能凭借李宁玉一角获奖，果不其然，金马奖兑现了。就算你要选用港台演员，你可以请莫文蔚，可以请刘若英，可以请舒淇，还是放过志玲姐姐吧，至少她也是我的梦中情人啊。
　　 主料选错，这道菜味道也就一般了。好在配菜还不错，多少能提点味。
　　 选用梁家辉（家辉兄是我最喜欢的华人演技派男演员，没有之一）做男一号，其实在全片中是二号主演，算是主要“配菜”了。梁家辉好比一块上等的好肉，无论哪个厨师做，味道不会差到哪里，可惜给的镜头不算多，未能充分发挥。不过，家辉的表演还是不错的，由于不想剧透，这里不多表述，以后我会专门写个专题，谈谈梁家辉的表演。
　　 邬君梅当然也是演技派，尤其是成为“垃圾婆”用上海话训斥看不起她的那个青年妇女，形神兼备，赞一个，当然这与她本身就是上海人有关系，虽然早已入了美国籍，但这些年一直在国内发展，也算是出口转内销吧。如果说邬君梅在整道“菜”中起到什么作用，我想是大料吧，虽然不多，却很提味，苏瑾也是如此；郑则仕也是一块好的食材，寥寥几个镜头就完事了，当做“葱花”了；至于钟欣桐，顶多也就是点缀用的萝卜花。
　　 其它演员不熟悉，不做点评。
　　 新厨师做出的菜往往会受到食客的批评，不是食材的问题，而是厨艺欠佳。建议范厨师好好学学宁浩，当年的郭涛、黄渤、徐峥、刘桦、岳小军等人也都不算最有名的“食材”，可就是在宁浩这个新“厨师”手中，做出来的“石头”怎么就那么好吃？

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